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Zwiebelsuppe nach französischer Art

Zwiebelsuppe nach französischer Art

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Entdecke die köstliche Zwiebelsuppe nach französischer Art, die den Charme eines kleinen Bistros in deine Küche bringt. Diese herzhafte Suppe ist ideal für kalte Tage und lässt sich einfach zubereiten. Die Kombination aus süßen, karamellisierten Zwiebeln, knusprigem Baguette und geschmolzenem Käse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ob als Vorspeise bei einem festlichen Dinner oder als schnelles Abendessen – diese Suppe passt immer. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du dir ein Stück Frankreich nach Hause holen. Lass dich von diesem klassischen Rezept verführen und genieße die wohltuende Wärme der Zwiebelsuppe!

Ingredients

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  • 600 g Zwiebeln
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 100 ml trockener weißer Traubensaft
  • 1 L Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • Salz und Pfeffer
  • 8 Scheiben Baguette
  • 100 g geriebener Käse (Gruyère oder Emmentaler)
  • Thymian

Instructions

  1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und ca. 10 Minuten glasig dünsten. Mehl bestäuben und mit Traubensaft ablöschen.
  3. Brühe hinzufügen, aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Backofen auf 220 Grad vorheizen, Baguette-Scheiben goldbraun toasten.
  5. Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, mit Baguette belegen, Käse darüber streuen und 5 Minuten gratinieren lassen.
  6. Mit frischem Thymian garnieren und heiß servieren.

Nutrition