Zucchinipuffer aus dem Ofen
Zucchinipuffer aus dem Ofen sind eine köstliche, gesunde und einfache vegetarische Beilage, die sich für jede Gelegenheit eignet. Diese knusprigen Puffer überzeugen durch ihre saftige Füllung und das feine Aroma der frischen Zucchini und Karotten. Im Ofen gebacken, benötigen sie kein zusätzliches Öl und sind damit eine fettarme Wahl. Ideal für Familienessen, Grillpartys oder als Snack zwischendurch – diese vielseitigen Puffer kommen immer gut an. Servieren Sie sie mit einem erfrischenden Dip oder als Beilage zu Salaten und Suppen. Genießen Sie die perfekte Kombination aus knuspriger Oberfläche und saftigem Inneren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Zucchini
- 1 große Karotte
- 3 Eier
- 125 g Mehl
- 100 g Emmentaler (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie (optional)
Instructions
- Zucchini waschen, Enden abschneiden und raspeln. In ein Geschirrtuch geben, etwas Salz hinzufügen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Karotte raspeln und bereitstellen. Mehl und Käse abwiegen.
- Flüssigkeit aus den Zucchini ausdrücken und in einer Schüssel mit Karotten, Eiern, Mehl, Käse sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel 12 Portionen auf das Blech setzen und flachdrücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 85
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg
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