Zucchini Schokokuchen – Saftig und Lecker
Dieser Zucchini Schokokuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion, die sowohl Groß als auch Klein begeistert. Mit seiner saftigen Textur und der unwiderstehlichen Schokoladennote wird er schnell zum Favoriten bei jeder Gelegenheit. Die versteckte Zucchini sorgt nicht nur für zusätzliche Feuchtigkeit, sondern auch für wertvolle Nährstoffe, sodass du dich ohne schlechtes Gewissen verwöhnen kannst. Egal ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach als süßer Snack – dieser Kuchen ist vielseitig und lässt sich leicht zubereiten. Perfekt für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder als köstliche Nascherei zwischendurch. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße einen himmlischen Biss voller Schokoladengeschmack!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: Etwa 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 300 g Zucchini
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblume oder Raps)
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
- 50 g Backkakao
- ½ TL Salz
- ½ TL Zimt
- 15 g Backpulver (1 Päckchen)
- 150 g Schokodrops (Zartbitter oder halb Vollmilch, halb Zartbitter)
Instructions
- Heize den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Kastenform ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Schlage die Eier zusammen mit dem weißen und braunen Zucker in einer Rührschüssel luftig auf. Währenddessen die Zucchini fein raspeln.
- Mische die geraspelte Zucchini, das Pflanzenöl, Weizenmehl, Backkakao, Salz, Zimt und Backpulver unter die Eimischung. Füge die Schokodrops hinzu.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn ca. 60 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Teste mit der Stäbchenprobe nach dem Backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 55mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg