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Zitronen Parmesan Spaghetti mit grünem Spargel

Zitronen Parmesan Spaghetti mit grünem Spargel
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Zitronen Parmesan Spaghetti mit grünem Spargel sind das perfekte Frühlingsgericht für jeden Anlass. Dieses leichte, aber geschmackvolle Pasta-Gericht vereint die frischen Aromen von grünem Spargel und spritziger Zitrone mit der cremigen Textur von frisch geriebenem Parmesan. In nur 30 Minuten sind Sie bereit, Ihre Familie oder Gäste mit dieser köstlichen Kombination zu begeistern. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Ob als schnelles Abendessen oder bei einem besonderen Anlass, dieses Gericht wird zum Highlight auf jedem Tisch.

Ingredients

Scale
  • 300 g Spaghetti
  • 400 g grüner Spargel
  • 1 Bio-Zitrone (Saft)
  • 60 g frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 ml Nudelwasser (vom Kochwasser der Pasta)
  • Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
  2. Während die Spaghetti kochen, den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in ca. 3–4 cm große Stücke schneiden.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
  4. Den geschnittenen Spargel in die Pfanne geben und 4–5 Minuten anbraten, bis er weich, aber bissfest ist.
  5. Den Zitronensaft zum Spargel geben und gut vermengen.
  6. Die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne geben und etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
  7. Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  8. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/zitronen-parmesan-spaghetti-mit-grunem-spargel/