Weißer Spargel mit Hackfleisch – herzhaft & überbacken
Weißer Spargel mit Hackfleisch – herzhaft & überbacken ist ein unvergleichliches Gericht, das die Spargelzeit zu einem besonderen Genuss macht. Die zarte Kombination aus frischem, weißem Spargel und würzigem Hackfleisch in einer cremigen Soße wird im Ofen goldbraun überbacken und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe bringt dieses Gericht jeden Gaumen zum Schmelzen. Mit einfach erhältlichen Zutaten lässt sich dieses herzhafte Rezept schnell zubereiten und wird garantiert zum Highlight auf dem Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg weißer Spargel
- 1 Zwiebel
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 200 ml Sahne
- 200 ml Spargelsud
- 100 g geriebener Käse
- 40 g Butter
- 30 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Paprikapulver
- frische Petersilie
Instructions
- Den weißen Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist. Mit Gewürzen abschmecken.
- Mehl in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Sahne und Spargelsud unterrühren, bis eine glatte Soße entsteht.
- Den vorgekochten Spargel in eine Auflaufform legen, das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen und die Soße darüber gießen.
- Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg