Vegetarische Reispfanne mit Gemüse
Entdecken Sie die köstliche vegetarische Reispfanne mit Gemüse – ein schnelles und gesundes Gericht, das in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für hektische Tage oder als vielseitige Beilage zu festlichen Menüs. Diese Pfanne überzeugt mit frischen Zutaten wie Zucchini, Paprika und Tomaten, die zusammen mit aromatischem Reis eine harmonische Geschmackskomposition ergeben. Ob als leichtes Mittagessen oder beim gemeinsamen Abendessen mit der Familie – dieses Gericht wird Jung und Alt begeistern. Verfeinert mit Crème fraîche und frischen Kräutern wird jede Portion zu einem Genuss.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Reis (Langkorn Spitzenreis)
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 150 g kleine Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 – 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Tomatenmark
- 150 ml Wasser
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Crème fraîche leicht
- 1 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- Schnittlauch oder Petersilie
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
- Währenddessen Zucchini in Ringe, Paprika in Würfel, Tomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch pressen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini und Paprika anbraten, dann Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
- Gepressten Knoblauch und Tomatenmark kurz anschwitzen.
- Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe und Crème fraîche unterrühren.
- Gekochten Reis untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 300g)
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 59g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg
Find it online: https://paulacooks.com/vegetarische-reispfanne-mit-gemuse/