Vegetarische Frikadellen – eine leckere Fleischalternative
Entdecken Sie das köstliche Rezept für vegetarische Frikadellen, die sowohl gesund als auch schmackhaft sind! Diese fleischfreie Variante bringt frisches Gemüse und aromatischen Reis zusammen und bietet eine nahrhafte Option für alle. Egal, ob beim Familienessen, auf der Grillparty oder einfach zum Snack zwischendurch – diese Frikadellen sind vielseitig einsetzbar und überzeugen jeden Gaumen. Sie schmecken nicht nur Vegetariern, sondern auch Fleischliebhabern. Einfach zuzubereiten und ideal zum Einfrieren. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie den vollen Geschmack!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 15 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 150 g Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 150 g Emmentaler gerieben
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- Reichlich Öl zum Braten
Instructions
- Reis in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Karotten raspeln und Zwiebeln fein würfeln.
- Alle Zutaten mit dem abgekühlten Reis in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse ca. 15 Frikadellen formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg