Veganer Gewürzkuchen – schnell, einfach & saftig
Entdecken Sie den veganen Gewürzkuchen – schnell, einfach & saftig! Dieser köstliche Kuchen bringt die festlichen Aromen von Schokolade und Gewürzen auf den Tisch. Mit einer saftigen Konsistenz und einem intensiven Geschmack ist er die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit, sei es zu Weihnachten, als Dessert oder bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem idealen Rezept für Backanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Lassen Sie sich von der Kombination aus Zartbitter-Schokolade und aromatischen Gewürzen verführen – jeder Bissen wird zum Genuss!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 200 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g brauner Zucker
- 100 g gemahlene Nüsse (oder andere Nüsse)
- 25 g Backkakao
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 80 ml Rapsöl
- 1 EL Zitronensaft (oder Apfelessig)
- 250 ml pflanzliche Milch
- 150 g Zartbitter-Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- Streudekor (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und optional mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker, gemahlene Nüsse, Kakao, Lebkuchengewürz und Zimt gut vermischen.
- Öl, Zitronensaft und pflanzliche Milch hinzufügen und alles kurz zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und ca. 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen.
- Bei leicht geöffneter Ofentür weitere 10 Minuten stehen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Zartbitter-Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 186
- Sugar: 12g
- Sodium: 40mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg