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Tortellini-Pasta-Salat-Delight

Tortellini-Pasta-Salat-Delight
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Dieser erfrischende Tortellini-Pasta-Salat-Delight ist der ideale Begleiter für warme Sommertage. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, cremigem Feta-Käse und zarten Käse-Tortellini vereint dieser Salat köstliche Aromen in einem einzigen Gericht. Ob bei Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Mittagessen – er ist schnell zubereitet und erfreut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Das knackige Gemüse und das aromatische Dressing sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich den Sommer auf den Teller!

Ingredients

Scale
  • 250 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)
  • 250 g Kirschtomaten (geschnitten)
  • 1 Stück Gurke (gewürfelt)
  • 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 100 g Schwarze Oliven (in Scheiben)
  • 1 Stück Paprika (jede Farbe, gewürfelt)
  • 100 g Babyspinat oder Rucola
  • 10 g Frischer Basilikum (gehackt)
  • 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 100 ml Olivenöl
  • 50 ml Granatapfelsaftessig
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Italienische Kräuter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instructions

  1. Tortellini gemäß Verpackungsanleitung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen.
  2. Gekochte Tortellini in ein Sieb abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.
  3. Gemüse vorbereiten: Kirschtomaten schneiden, Gurke und Paprika würfeln sowie rote Zwiebel fein hacken.
  4. Abgekühlte Tortellini in eine große Schüssel geben und das vorbereitete Gemüse hinzufügen.
  5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Granatapfelsaftessig, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen.
  6. Dressing über die Tortellini-Gemüse-Mischung gießt und sanft vermengen.
  7. Babyspinat oder Rucola, gehackten Basilikum und zerbröselten Feta hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  8. Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  9. Kühl servieren und genießen.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/tortellini-pasta-salat-delight/