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Spargelauflauf

Spargelauflauf: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 4 Personen

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Der Spargelauflauf ist ein wahres Fest der Aromen und eine köstliche Hommage an die Spargelsaison. Mit frischem, zartem Spargel und einer cremigen Füllung aus Sahne und Käse begeistert dieses Gericht nicht nur Spargelliebhaber, sondern auch alle, die auf der Suche nach einem schmackhaften und einfachen Rezept sind. Die Kombination aus einer knusprigen Käsekruste und dem zarten Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe geeignet ist. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieser Auflauf bringt Frische auf den Tisch und lässt sich vielseitig kombinieren. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße einen herzhaften Genuss, der sowohl Groß als auch Klein begeistert.

Ingredients

Scale
  • 500 g frischer grüner oder weißer Spargel
  • 200 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Esslöffel Butter (zum Fetten der Auflaufform)
  • 50 g Semmelbrösel (optional)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
  2. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und bei dickeren Stangen die Schale leicht abziehen.
  3. Spargel 3-4 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
  4. Auflaufform mit Butter einfetten und den Spargel gleichmäßig hineinlegen.
  5. In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
  6. Mischung über den Spargel in der Form gießen.
  7. Mit geriebenem Käse und optional Semmelbröseln bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

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