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Spargel Pasta

Spargel Pasta

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Diese Spargel Pasta ist der Inbegriff des Frühlings auf Ihrem Teller! Mit frischem, grünem Spargel, zarter Pasta und einer cremigen Frischkäse-Sahne-Sauce zaubern Sie in nur 20 Minuten ein Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt. Das Zusammenspiel aus knackigem Spargel und delikater Sauce macht diese Pasta zu einem perfekten Menü für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden und Familie. Sie lässt sich leicht variieren, sodass Sie Ihren eigenen kreativen Touch hinzufügen können – sei es mit frischen Kräutern, gerösteten Nüssen oder zusätzlichem Gemüse. Gönnen Sie sich diesen frühlingshaften Genuss!

Ingredients

Scale
  • 250 g Spaghetti
  • 300 g grüner Spargel
  • 150 g Kochputenschinken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Kochsahne
  • 100 g Frischkäse
  • Abrieb von 1 Bio-Zitrone
  • 30 g Grana Padano

Instructions

  1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti al dente kochen.
  2. Währenddessen den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in Stücke schneiden.
  4. Den Kochputenschinken in kleine Streifen schneiden.
  5. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Spargel und den Schinken 1-2 Minuten anbraten.
  6. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  7. Kochsahne und Frischkäse in die Pfanne geben, verrühren und leicht köcheln lassen.
  8. Mit Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  9. Pastawasser einrühren, dann die gekochten Spaghetti dazugeben und gut vermengen.
  10. Bei Bedarf weiteres Pastawasser hinzufügen und alles kurz ziehen lassen.
  11. Mit frisch geriebenem Grana Padano servieren.

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