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Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken

Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken

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Lassen Sie sich von den Soft Cinnamon Rolls – Klassische amerikanische Zimtschnecken verführen! Diese unwiderstehlichen, weichen und saftigen Zimtschnecken sind ein wahrer Genuss, der nicht nur durch ihren unverwechselbaren Geschmack begeistert, sondern auch durch ihre außergewöhnliche Frischhaltung dank des sogenannten Tangzhong-Vorteigs. Ideal für jede Gelegenheit – ob beim gemütlichen Frühstück, einem geselligen Brunch mit Freunden oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Die köstliche Frischkäse-Glasur rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem einfachen Rezept und genießen Sie die harmonische Kombination aus Zimt und Zucker!

Ingredients

Scale
  • 50 ml Wasser
  • 75 ml frische Vollmilch
  • 30 g Weizenmehl (Type 550)
  • 600 g Weizenmehl (Type 550)
  • 7 g Trockenhefe
  • 50 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 225 ml handwarme Vollmilch
  • 2 Eier (Größe L)
  • 75 g geschmolzene Butter
  • 75 g weiche Butter
  • 175 g brauner Zucker
  • 3 TL gemahlener Zimt
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 125 g Puderzucker
  • 2 TL weiche Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL frische Vollmilch

Instructions

  1. Vorteig zubereiten: Wasser und Milch in einem kleinen Topf erwärmen, Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 2-3 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
  2. Hauptteig herstellen: In einer großen Schüssel restliches Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermengen. Mulde formen, handwarme Milch, Eier und den abgekühlten Vorteig hineingeben. Gut mischen und geschmolzene Butter unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig gehen lassen: In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Füllung zubereiten: Butter mit Zucker und Zimt vermengen.
  5. Teig ausrollen: Auf bemehlter Fläche rechteckig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen und in Stücke schneiden.
  6. Backen: Stücke in eine gefettete Form legen, nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C ca. 24 Minuten backen.
  7. Glasur vorbereiten: Frischkäse mit Puderzucker, Butter, Vanilleextrakt und Milch verrühren.
  8. Servieren: Die warmen Zimtschnecken mit Glasur überziehen und genießen!

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