Schneller und einfacher Bulgursalat
Erleben Sie den Geschmack des Mittelmeers mit diesem schnellen und einfachen Bulgursalat! In nur 20 Minuten zubereitet, ist dieser Salat die perfekte Wahl für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte lieben. Frisches Gemüse vereint sich mit einem aromatischen Dressing zu einem erfrischenden Genuss, der sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Beilage zu Grillgerichten überzeugt. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und genießen Sie die Vielseitigkeit dieses Rezeptes. Ob für ein Picknick, eine Grillparty oder einfach für eine schnelle Mahlzeit – dieser Bulgursalat wird garantiert zum Highlight auf jedem Tisch!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Mittelmeer
Ingredients
Scale
- 250 g Bulgur (ungekocht)
- 450 ml Wasser (kochend heiß)
- 3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 2 Tomaten (entkernt und gewürfelt)
- 2 kleine rote Paprika (je ca. 150 g, gewürfelt)
- 1 rote Zwiebel (gewürfelt)
- 10 g Petersilie (fein gehackt)
- 6 EL Olivenöl
- 50 g Tomatenmark
- 2 TL Honig oder Agavendicksaft
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Salz und Cayennepfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Bulgur in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser überbrühen und mit 1/2 TL Salz würzen. Ca. 10–15 Minuten quellen lassen.
- Währenddessen das Gemüse gründlich waschen und klein schneiden.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Tomatenmark, Honig, Zitronensaft sowie Salz und Cayennepfeffer vermengen.
- Den gequollenen Bulgur mit dem Dressing mischen und das geschnittene Gemüse hinzufügen.
- Kurz ziehen lassen und frisch servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200g)
- Calories: 265
- Sugar: 5g
- Sodium: 220mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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