Print

Saftiger Zwetschgenkuchen aus der Kastenform

Saftiger Zwetschgenkuchen aus der Kastenform
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Dieser fruchtige und saftige Zwetschgenkuchen aus der Kastenform ist ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Mit seinem lockeren Teig und den süßen, saftigen Zwetschgen begeistert er sowohl Groß als auch Klein. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert bei Feierlichkeiten – dieser Kuchen wird schnell zum Liebling aller. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Backanfänger, und die köstliche Zitronen-Glasur verleiht ihm das gewisse Etwas. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 185 g weiche Butter
  • 145 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 285 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 800 g Zwetschgen (entsteint & in Achtel geschnitten)
  • 80 g Puderzucker (für die Glasur)
  • 1 EL Zitronensaft (für die Glasur)

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Kastenform gründlich mit Butter ein.
  2. Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker und Vanillinzucker cremig auf. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut unter.
  3. Vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und heben Sie diese Mischung vorsichtig unter die Butter-Ei-Masse, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Heben Sie alle bis auf 3 Esslöffel der vorbereiteten Zwetschgen unter den Teig.
  5. Geben Sie den Teig in die Kastenform, streichen Sie ihn glatt und verteilen Sie die restlichen Zwetschgen darauf.
  6. Backen Sie den Kuchen für etwa 55–65 Minuten, bis er goldbraun ist und kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt.
  7. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bereiten Sie währenddessen die Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft zu. Geben Sie diese über den abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/saftiger-zwetschgenkuchen-aus-der-kastenform/