Ratatouille Rezept – Schnell und Einfach
Entdecke das köstliche Ratatouille, ein klassisches mediterranes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller frischer Aromen steckt. Dieses gesunde und vegetarische Rezept vereint eine bunte Auswahl an Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika, die in einer aromatischen Tomatensauce köcheln. Perfekt als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht – warm oder kalt serviert bringt es den Geschmack der Provence direkt auf deinen Tisch. Lass dich von den intensiven Aromen verzaubern und genieße ein Stück Frankreich in deiner Küche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Köcheln
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 50 ml Olivenöl
- 50 g Tomatenmark
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 EL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen sowie fein hacken.
- Das Gemüse (Paprika, Zucchini und Aubergine) in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, dann Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten.
- Alle Gemüsestücke zusammen mit den stückigen Tomaten, Tomatenmark und Gewürzen hinzufügen; ca. 5 Minuten stark anbraten.
- Hitze reduzieren, Deckel auf die Pfanne legen und das Ratatouille für 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Nach Belieben abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg