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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine - ein klassisches Rezept

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Die Quiche Lorraine ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner herzhaften Füllung und dem zarten Mürbeteig begeistert. Diese köstliche Kombination aus smoked beef, Zwiebeln und Lauch sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt. Perfekt für festliche Anlässe, gemütliche Abendessen oder ein Brunch mit Freunden – diese Quiche wird garantiert zum Star auf deinem Tisch! Der einfache Zubereitungsprozess und die vielseitigen Serviermöglichkeiten machen sie zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit. Egal, ob du sie mit einem frischen Salat oder als Snack servierst, die Quiche Lorraine wird dir und deinen Gästen unvergessliche Genussmomente bereiten.

Ingredients

Scale
  • 250 g Weizenmehl
  • 150 g kalte Butter
  • 1 Ei
  • eine Prise Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stange Porree
  • 125 g smoked beefwürfel
  • 250 ml Sahne
  • 5 Eier (M)
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Mürbeteig zubereiten: Mehl, Ei, Salz und kalte Butter zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel und smoked beef in einer Pfanne anbraten, Lauch hinzufügen und kurz weiter braten. Abkühlen lassen.
  3. Füllung herstellen: Sahne, restliche Eier, smoked beef und abgekühlte Zwiebelmischung in einer Schüssel vermengen.
  4. Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf die Größe der Quicheform ausrollen, Form auslegen oder einfetten.
  5. Backen: Füllung in die Form geben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Nutrition