Mexikanischer Mais Pasta Salat
Dieser Mexikanische Mais Pasta Salat ist das perfekte Gericht für jede Gelegenheit. Ob bei Grillabenden, Gartenpartys oder als leichtes Mittagessen – dieser erfrischende Salat begeistert mit seiner bunten Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Pasta-Nudeln und einem cremigen Dressing. Die Aromen von Limettensaft und Paprikapulver verleihen dem Salat das gewisse Etwas, während der geriebene Käse eine köstliche Note hinzufügt. Schnell und einfach zubereitet, eignet sich dieser Salat auch hervorragend für Meal Prep und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Lass dich von diesem sommerlichen Gericht inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta
- 1 Dose Mais
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Mayonnaise
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie
Instructions
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser al dente und lasse sie abkühlen.
- Bereite das Gemüse vor: Lasse den Mais abtropfen, schneide die Paprika und hacke die Zwiebel.
- Mische in einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Limettensaft und Paprikapulver zu einem Dressing.
- Füge die abgekühlte Pasta und das vorbereitete Gemüse zum Dressing hinzu und vermenge alles gut.
- Gib den geriebenen Käse dazu und serviere den Salat frisch oder lasse ihn im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Find it online: https://paulacooks.com/mexikanischer-mais-pasta-salat/