Mediterrane Fleischbällchen-Grain-Bowl mit cremigem Tzatziki
Diese mediterranen Fleischbällchen-Grain-Bowls sind eine wahre Geschmacksexplosion und bieten eine perfekte Kombination aus saftigen Rinderfrikadellen, nahrhaftem Quinoa und frischem Gemüse. Mit einem cremigen Tzatziki als Krönung wird jedes Bissen zu einem Genuss für Körper und Seele. Ideal für gesellige Abendessen oder als gesundes Mittagessen, lassen sich diese Bowls einfach zubereiten und variieren. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers und bereichern Sie Ihre Ernährung mit gesunden Zutaten. Ob im Büro oder zu Hause, diese Bowls sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g Quinoa
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 Salatgurke
- 250 g Cherrytomaten
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 großes Ei
Instructions
- Für das Tzatziki die halbe Gurke raspeln, überschüssiges Wasser ausdrücken und mit Joghurt, Knoblauch, Dill, Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Quinoa in Gemüsebrühe oder Wasser nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten für die Frikadellen in einer Schüssel gut vermischen, kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
- Gemüse vorbereiten: Gurke würfeln, Tomaten halbieren und Zwiebel schneiden.
- In Servierschalen Quinoa als Basis anrichten, Frikadellen und Gemüse darauf verteilen sowie Tzatziki großzügig darüber geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (400g)
- Calories: 615
- Sugar: 6g
- Sodium: 658mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 21g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 8g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 137mg