Saftige Marzipan-Plätzchen
Saftige Marzipan-Plätzchen sind die perfekte süße Versuchung für jede Gelegenheit. Mit ihrem intensiven Mandelgeschmack und der einfachen Zubereitung sind sie ideal für Weihnachtsfeiern oder als köstlicher Snack zwischendurch. Diese Plätzchen überzeugen nicht nur durch ihr Aussehen, sondern auch durch ihre Saftigkeit, die durch hochwertige Zutaten erreicht wird. Ob alleine genossen oder als Teil eines festlichen Plätzchentellers – diese Kekse werden Ihre Gäste begeistern! Variieren Sie das Rezept nach Belieben mit verschiedenen Nüssen oder Dekorationen und erfreuen Sie sich an einem gemeinsamen Backnachmittag mit Familie und Freunden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 16 Plätzchen 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei (davon nur das Eiweiß)
- 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Das Ei trennen und das Eiweiß in eine große Schüssel geben. Marzipan klein schneiden, zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät auf niedriger Stufe vermengen.
- Die gemahlenen Mandeln unterrühren.
- Vom klebrigen Teig kleine Stücke à 25 g abnehmen, zu Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 1mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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