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Low Carb putenschinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit Salat

Low Carb putenschinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit Salat

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Köstliche Low Carb putenschinken-Mozzarella-Pfannkuchen mit Salat sind die perfekte Wahl für alle, die auf gesunde Ernährung achten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Diese herzhaften Pfannkuchen vereinen den würzigen Geschmack von Puten-Schinken und geschmolzenem Mozzarella in einer fluffigen Teigbasis aus Eiern und Mandeln. Serviert mit einem bunten Salat aus frischen Zutaten, sind sie ideal für jede Tageszeit – ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Mit nur wenigen einfachen Schritten zubereitet, bringen diese Pfannkuchen nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern auch ein gutes Gewissen. Lassen Sie sich von diesen leckeren und nahrhaften Pfannkuchen verführen und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit!

Ingredients

Scale
  • 3 Eier
  • 80 g Frischkäse
  • 60–70 g gemahlene Mandeln
  • 4 Scheiben gekochter Puten-Schinken
  • 120–150 g Mozzarella
  • 1 Handvoll gemischte Blattsalate
  • 2 EL Olivenöl

Instructions

  1. Eier in einer Schüssel aufschlagen und Frischkäse hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
  2. Gemahlene Mandeln, Salz, Pfeffer und optional Parmesan dazugeben und zu einem dickflüssigen Teig vermengen.
  3. 5-10 Minuten ruhen lassen.
  4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und portionsweise Teig für die Pfannkuchen in die Pfanne geben.
  5. Braten, bis kleine Bläschen entstehen, dann wenden und goldbraun braten.
  6. Die Pfannkuchen mit Puten-Schinken und Mozzarella füllen, leicht andrücken und kurz erwärmen.
  7. Salat vorbereiten und servieren.

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