Linzer Kekse – Spitzbuben
Linzer Kekse, auch bekannt als Spitzbuben, sind ein traditionelles Gebäck, das nicht nur zur Weihnachtszeit Freude bereitet. Diese zarten Kekse überzeugen durch ihren feinen Mürbeteig und die köstliche Marmeladefüllung. Sie sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es beim Kaffeekränzchen oder als süßes Highlight auf dem Plätzchenteller. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingen diese Leckereien schnell und unkompliziert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten und genießen Sie die Vielfalt dieses klassischen Rezepts!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Total Time: 2 hours 28 minutes
- Yield: ca. 24 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Österreichisch
Ingredients
Scale
- 250 g kalte Butter
- 100 g Staub-/Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 350 g Mehl
- Marmelade nach Wahl (z.B. Himbeere, Erdbeere)
Instructions
- Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Rührschüssel geben.
- Staubzucker und Mehl sieben, Vanillinzucker und Ei hinzufügen.
- Alle Zutaten von Hand zu einem glatten Teig verarbeiten und nicht zu lange kneten.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde kühl stellen.
- Gekühlten Teig in vier Stücke teilen, dünn ausrollen und mit Keks-Ausstechern Formen ausstechen.
- Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 6-8 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind.
- Auskühlen lassen, mit Marmelade füllen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 9g
- Sodium: 5mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 35mg
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