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Zucchinipuffer

Leckeres Zucchinipufferrezept - einfach & schnell

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Entdecke die köstlichen Zucchinipuffer, die einfach und schnell zubereitet sind! Diese herzhaften Puffer sind außen knusprig und innen saftig, perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Hauptgericht oder schmackhafter Snack. Die Kombination aus frischer Zucchini, aromatischem Knoblauch und duftendem Basilikum sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Ob mit cremigem Kräuterquark oder knackigem Salat serviert, diese Puffer bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch eine gesunde Wahl voller Vitamine. Lass dich von diesem schnellen Rezept begeistern und verwöhne deine Familie mit einem Gericht, das einfach jeder liebt!

Ingredients

Scale
  • 1 kg Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 1015 EL Mehl
  • 12 Zweige frischer Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Oliven-Bratöl zum Braten
  • Kräuterquark zum Servieren
  • Frische Kresse zum Garnieren

Instructions

  1. Zucchini waschen, Enden abschneiden und fein raspeln.
  2. Knoblauch schälen, pressen; Zwiebel schälen und fein raspeln oder schneiden. Beides zur Zucchini geben.
  3. Basilikum hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer zur Mischung hinzufügen.
  4. Alles gut vermengen und 5 Minuten ruhen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen.
  5. Mehl hinzufügen und gut verrühren.
  6. Eier untermischen bis ein lockerer Teig entsteht; bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
  7. Oliven-Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Teighäufchen hineingeben. Puffer goldbraun braten.
  8. Mit Kräuterquark und frischer Kresse servieren.

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