Leberkäse-Kartoffelauflauf mit Spiegelei
Der Leberkäse-Kartoffelauflauf mit Spiegelei ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würzigem Leberkäse und geschmolzenem Emmentaler wird durch die perfekte Krönung eines Spiegeleis abgerundet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – ob als Hauptgericht oder Beilage. Genießen Sie diesen Auflauf warm serviert mit einem frischen Salat oder als Teil eines Buffets. Ein echter Klassiker, der die Herzen von Käseliebhabern höher schlagen lässt!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Total Time: 3 hours 25 minutes
- Yield: 4–6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 500 g Leberkäse
- 4 Eier
- 150 g Emmentaler
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano
Instructions
- Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit Öl, Salz, Pfeffer sowie Paprika und Oregano in eine Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Zwiebel würfeln und den Leberkäse ebenfalls in Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln glasig anbraten und den Leberkäse kurz anbraten.
- Die gebackenen Kartoffeln mit dem Leberkäse und den Zwiebeln vermengen, dann vier Mulden drücken und jeweils ein Ei hineingeben. Den restlichen Käse darüber streuen.
- Den Auflauf für weitere 10–15 Minuten backen bis die Eier den gewünschten Garpunkt erreicht haben.
- Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 460
- Sugar: 2g
- Sodium: 850mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 230mg
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