Lauch-Käse-Suppe
Die Lauch-Käse-Suppe ist ein wahres Comfort Food, das an kalten Tagen für Wärme und Gemütlichkeit sorgt. Mit der perfekten Kombination aus frischem Lauch und cremigem Schmelzkäse wird diese Suppe zum Highlight auf jedem Esstisch. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein herzhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Vorspeise begeistert. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Genießen Sie die köstliche Aromenvielfalt und lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz verführen – ein Genuss, den niemand widerstehen kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 400 g Lauch (2 große Stangen)
- 850 ml Gemüsebrühe
- 250 ml frische Sahne
- 4 EL pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl)
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 250 g Schmelzkäse (natur)
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Lauch waschen, längs teilen und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und etwa eine Minute mit-anbraten.
- Den geschnittenen Lauch hinzufügen und 5-6 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
- Den Schmelzkäse einrühren, bis er geschmolzen ist und eine homogene Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 425
- Sugar: 3g
- Sodium: 780mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
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