Print

Lachs Bärlauch Quiche

Lachs Bärlauch Quiche
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Genießen Sie die Lachs Bärlauch Quiche, ein köstliches Frühlingsgericht, das mit zartem Lachs und aromatischem Bärlauch begeistert. Diese Quiche vereint einen knusprigen Mürbeteigboden mit einer cremigen Füllung aus frischen Zutaten. Perfekt für Brunch, leichte Abendessen oder festliche Anlässe, ist sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Der kräftige Geschmack des Bärlauchs harmoniert wunderbar mit dem milden Lachs und sorgt für eine aromatische Vielfalt auf Ihrem Teller. Lassen Sie sich von dieser Quiche verführen und genießen Sie jeden Bissen!

Ingredients

Scale
  • 1 Mürbeteig (ca. 250 g)
  • 300 g frisches Lachsfilet
  • 1 Bund frischer Bärlauch
  • 3 Eier
  • 200 ml Sahne
  • 1 kleine Zwiebel
  • 120 g geriebener Käse (z.B. Emmental oder Gruyère)
  • 1 EL Butter oder Öl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quicheform leicht einfetten.
  2. Mürbeteig ausrollen, in die Form legen und den Rand andrücken. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
  3. Teigboden etwa 10 Minuten vorbacken.
  4. Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter oder Öl glasig anbraten.
  5. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und Gräten entfernen.
  6. Bärlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken.
  7. Eier mit Sahne in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  8. Angebratene Zwiebeln, Lachsstücke und gehackten Bärlauch gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.
  9. Eier-Sahne-Mischung darüber gießen und gleichmäßig verteilen.
  10. Geriebenen Käse über die Quiche streuen.
  11. Quiche etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  12. Kurz abkühlen lassen, anschneiden und warm oder lauwarm servieren.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/lachs-barlauch-quiche/