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Kürbis-Quiche mit Feta

Kürbis-Quiche mit Feta
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Diese köstliche Kürbis-Quiche mit Feta vereint den herzhaften Geschmack von frisch geröstetem Hokkaidokürbis mit der Cremigkeit von Feta in einem knusprigen Mürbeteig. Sie ist das perfekte Gericht für jede Gelegenheit – sei es als Hauptgericht zum Abendessen, als Snack auf einer Feier oder einfach zwischendurch. Mit leichter Zubereitung und gesunden Zutaten wird diese Quiche nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch das Auge erfreuen. Genießen Sie die Aromen des Herbstes in jedem Bissen und bringen Sie frische, saisonale Zutaten auf den Tisch!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 150 g Butter (kalt und gewürfelt)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 große rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleiner Hokkaidokürbis (ca. 900 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Sahne
  • 4 Eier
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack
  • 100 g Feta

Instructions

  1. Teig zubereiten: Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen, gut durchkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  2. Gemüse vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch hacken, Kürbis in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kürbiswürfel fünf Minuten anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz andünsten.
  3. Füllung zubereiten: Sahne, Eier und geriebenen Käse verquirlen. Das angebratene Gemüse unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
  4. Backofen vorheizen: Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Quicheform einfetten.
  5. Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf bemehlter Fläche rund ausrollen, in die Form geben, andrücken und Löcher einstechen. Optional vorbacken.
  6. Quiche backen: Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit zerbröckeltem Feta belegen und ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/kurbis-quiche-mit-feta/