Kürbis Feta Pasta
Die Kürbis Feta Pasta ist ein wahres Festmahl für alle Liebhaber herzhafter und aromatischer Gerichte. Diese cremige Pasta vereint die süße des Hokkaido-Kürbisses mit dem salzigen Geschmack des Fetas und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für gemütliche Abendessen oder schnelle Mittagessen, begeistert dieses Gericht nicht nur durch seine einfache Zubereitung, sondern auch durch die Vielzahl an gesunden Zutaten. Mit frischen Kräutern garniert und vielleicht einem Rucola-Salat als Beilage wird die Kürbis Feta Pasta zum Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von den herbstlichen Aromen verführen und genießen Sie ein Stück Wohlfühlessen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 200 g Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Feta (für die Soße)
- 50 g Feta (zum Servieren)
- 500 g Pasta nach Wahl
- 100 ml Sahne
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprika edelsüß
- ½ TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 Kellen Pastawasser
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kürbis in dünne Spalten schneiden und Zwiebeln vierteln.
- Kürbis, Kirschtomaten und Zwiebeln mit Olivenöl und Gewürzen in einer Auflaufform vermengen.
- Feta in die Mitte setzen, mit Olivenöl und Honig beträufeln.
- Ca. 30–40 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist.
- Pasta nach Packungsanleitung kochen und etwas Pastawasser auffangen.
- Ofengemüse mit Sahne und Pastawasser pürieren.
- Soße mit der gekochten Pasta in einer Pfanne vermengen und kurz erhitzen.
- Anrichten und mit zerkrümeltem Feta garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 350 g)
- Calories: 540
- Sugar: 8g
- Sodium: 620mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 6g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
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