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Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons
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Der Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage. Dieses Gericht kombiniert zarte Kritharaki-Nudeln mit frischem Gemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika und wird durch knusprige Halloumi-Croutons abgerundet. Ob als leichtes Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu Grillabenden, dieser Salat ist schnell zubereitet und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Mit einem erfrischenden Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ist er nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie diesen vielseitigen Salat bei jeder Gelegenheit.

Ingredients

Scale
  • 250g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 200g Halloumi, in Würfel geschnitten
  • 2–3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Instructions

  1. Kochen Sie die Kritharaki in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Abgießen und auskühlen lassen.
  2. Schneiden Sie die Gurke, Tomaten und Paprika in kleine Würfel und geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
  3. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Halloumi-Würfel goldbraun für ca. 5-7 Minuten an.
  4. Vermengen Sie Olivenöl, Zitronensaft, Oregano sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.
  5. Mischen Sie die gekochten Kritharaki mit dem Gemüse in der Rührschüssel, fügen Sie das Dressing hinzu und rühren gut um. Halloumi vorsichtig unterheben.
  6. Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/kritharaki-salat-mit-halloumi-croutons/