Kokos-Shrimps-Suppe
Die Kokos-Shrimps-Suppe ist ein himmlisches Gericht, das die Aromen der tropischen Küche in dein Zuhause bringt. Mit ihrer cremigen Konsistenz aus Kokosmilch und der feurigen Note von roter Currypaste vereint diese Suppe alles, was das Herz begehrt. In nur 25 Minuten zubereitet, ist sie ideal für hektische Wochentage oder als Highlight bei besonderen Anlässen. Frische Shrimps und knackiges Gemüse sorgen für ein nahrhaftes Erlebnis, während Koriander und Limettensaft der Suppe eine erfrischende Würze verleihen. Lass dich von diesem exotischen Geschmackserlebnis verführen und genieße ein Stück Fernost in deiner eigenen Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 cm Ingwer
- 3 EL Öl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Fischsauce oder Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 250 g Shrimps/Garnelen
- nach Belieben frischer Koriander und Chili
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer schälen und reiben.
- Das Öl in einem Kochtopf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin anbraten, bis sie duften.
- Die rote Currypaste einrühren und kurz mit anrösten lassen.
- Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.
- Die Shrimps hinzufügen und kurz ziehen lassen, bis sie gar sind.
- Mit frischem Koriander und Chili garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (300g)
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 650mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 150mg
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