Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Entdecke die köstliche Welt des Kichererbsen-Currys mit Kokosmilch! Dieses Rezept vereint aromatische Gewürze und eine cremige Konsistenz in einem schnellen und gesunden Gericht. In nur 20 Minuten zauberst du ein veganfreundliches Curry, das nicht nur sättigt, sondern auch hervorragend schmeckt. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei geselligen Anlässen mit Freunden. Mit frischen Kräutern garniert und serviert mit Reis oder Brot wird es zum echten Genuss. Lass dich von den Aromen verführen und genieße ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch voller Geschmack ist!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 400 g, abgespült & abgetropft)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel) dazugeben und gut umrühren.
- Kokosmilch, gehackte Tomaten und Kichererbsen in die Pfanne geben, Limettensaft und Zucker hinzufügen.
- Das Curry ohne Deckel etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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