Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
Entdecke die köstliche Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln – ein einfaches und schnelles Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit zartem Lauch, herzhaften Kartoffeln und geschmolzenem Gouda zauberst du in nur 30 Minuten eine cremige und aromatische Suppe, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist. Ob als Hauptgericht oder Vorspeise bei einem festlichen Menü, diese vegetarische Suppe wird dich und deine Gäste begeistern. Verfeinere sie mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitrone für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Lass dich inspirieren und genieße diesen kulinarischen Genuss!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème fraîche
- 125 ml Kochsahne
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 – 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauchpulver
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
Instructions
- Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen, in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel hacken.
- Öl im Topf erhitzen, Zwiebel darin dünsten. Lauch hinzufügen und weich anbraten. Kartoffeln kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne sowie Gouda und Crème fraîche dazugeben. Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Suppe bei niedriger Hitze ca. 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg
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