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Cremiger Halloumi Orzo Auflauf mit Kürbis und Kirschtomaten

Halloumi Orzo Auflauf mit Kürbis und Kirschtomaten

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Dieser cremige Halloumi Orzo Auflauf mit Kürbis und Kirschtomaten ist das ideale Gericht für die kühleren Herbsttage. Die Kombination aus würzigem Halloumi, zartem Hokkaido-Kürbis und saftigen Kirschtomaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Das einfache Rezept erfordert nur wenige Zutaten und kann in weniger als einer Stunde zubereitet werden. Ob als Hauptgericht für ein geselliges Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen – dieser Auflauf begeistert Groß und Klein. Bringen Sie die Farben des Herbstes auf Ihren Tisch und genießen Sie die harmonischen Aromen, die dieses Gericht zu bieten hat.

Ingredients

Scale
  • 1 rote Zwiebel
  • 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (gewürfelt)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 300 g Orzo (Reisnudeln)
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 EL Pesto
  • 225 g Halloumi (in Würfel geschnitten)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen (Umluft: 180 °C).
  2. Zwiebel schälen, in Spalten schneiden; Kürbis würfeln; Knoblauch andrücken. Alles in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Mischung für 30 Minuten offen backen.
  4. Orzo, Gemüsebrühe, Kirschtomaten und Pesto hinzufügen und gut vermischen. Die Halloumiwürfel obenauf legen.
  5. Weitere 15–25 Minuten offen backen, bis der Halloumi goldbraun ist und der Orzo gar ist.
  6. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Nutrition