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Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf

Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf
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Der Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit seinem aromatischen Geschmack aus zartem Rinderhack, knackigem Spitzkohl und cremigem Schmand wird er nicht nur Ihre Familie begeistern, sondern auch bei geselligen Abenden mit Freunden einen bleibenden Eindruck hinterlassen. In nur 45 Minuten zubereitet, vereint dieser Eintopf einfache Zutaten zu einem wärmenden Genuss. Ob als Hauptgericht oder in Kombination mit frischem Brot und Salat – dieser Eintopf bietet ein Rundum-Wohlfühlerlebnis.

Ingredients

Scale
  • 700 g festkochende Kartoffeln
  • 600 g Spitzkohl
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Rinderhack
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1,1 Liter Rinderbrühe
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1–2 TL Speisestärke
  • 1 Handvoll gehackte Petersilie
  • 100 g Schmand
  • 2 EL Öl
  • Salz & Pfeffer

Instructions

  1. Zwiebel fein würfeln.
  2. Äußere Blätter und Strunk des Spitzkohls entfernen, Kohl in große Stücke schneiden.
  3. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  4. Öl in einem großen Topf erhitzen und Rinderhack krümelig braten.
  5. Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
  6. Tomatenmark einrühren und eine Minute mitrösten.
  7. Spitzkohl zugeben und kurz anbraten.
  8. Mit Rinderbrühe ablöschen.
  9. Gewürze (Thymian, Curry, Paprika, Salz & Pfeffer) hinzufügen und abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
  10. Kartoffelwürfel einrühren und weitere ca. 20 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  11. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, in den Topf geben und einmal aufkochen lassen.
  12. Eintopf in Schüsseln füllen, je einen Klecks Schmand darauf geben und mit frischer Petersilie bestreuen.

Nutrition

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