Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und Tomaten
Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und Tomaten ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sich ideal für verschiedene Anlässe eignet. Die zarte Textur des Spargels harmoniert perfekt mit der cremigen Burrata und den saftigen Cherry-Tomaten. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern beeindruckt auch durch seine Farben und Aromen. Perfekt als leichtes Abendessen, als Beilage zu Grillgerichten oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner – es wird Ihre Gäste begeistern! Mit frischen Basilikumblättern garniert, wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Cherry-Tomaten
- 250 g Burrata
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
- Den grünen Spargel unter fließendem Wasser waschen und die holzigen Enden abschneiden. Cherry-Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.
- Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Spargel und halbierte Tomaten auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und gut vermengen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse etwa 15-20 Minuten rösten, bis der Spargel zart ist.
- Nach dem Rösten das Gemüse auf einem Servierteller anrichten, die Burrata in die Mitte setzen und optional mit Balsamico-Essig beträufeln.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (150 g)
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg