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Gemüse-Cannelloni

Gemüse-Cannelloni

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Gemüse-Cannelloni sind eine köstliche und gesunde Option für alle Liebhaber von italienischer Küche. Füllen Sie zarte Cannelloni-Rohre mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Paprika und Spinat, die in einer cremigen Ricottafüllung vereint sind. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und einer herzhaften Tomatensauce macht dieses Gericht nicht nur zu einem geschmacklichen Highlight, sondern auch zu einem nahrhaften Erlebnis. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe – diese Gemüse-Cannelloni lassen sich einfach vorbereiten und sorgen für leuchtende Augen am Tisch. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Gericht, das sowohl gesund als auch sättigend ist!

Ingredients

Scale
  • 12 Cannelloni-Rohre
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Tasse Spinat, gewaschen und gehackt
  • 200g Ricotta
  • 1 Ei
  • 400g Tomatensauce

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen.
  3. Zucchini, Aubergine und Paprika dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Spinat kurz unterrühren.
  4. Das Gemüse abkühlen lassen und mit Ricotta, Ei und Gewürzen vermengen.
  5. Cannelloni-Rohre mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce legen.
  6. Restliche Tomatensauce über die gefüllten Cannelloni gießen.
  7. Auflaufform abdecken und ca. 30 Minuten backen; dann Folie entfernen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.

Nutrition