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Gefüllte Süßkartoffel Mexican Style

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Entdecken Sie die köstliche Welt der gefüllten Süßkartoffeln Mexican Style, die mit würzigem Rinderhack, Bohnen und einer cremigen Avocado-Creme gefüllt sind. Dieses herzhaftes Ofengericht bringt das mexikanische Flair direkt in Ihre Küche und ist perfekt für Familienessen oder Grillpartys. Die Kombination aus süßer Süßkartoffel und der reichhaltigen Füllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit frischen Zutaten wie Kirschtomaten und Cheddar-Käse wird jede Portion zu einem Festmahl, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einer gesunden und leckeren Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 6 Süßkartoffeln (mittelgroß)
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 150 g Cheddar (gerieben)
  • 1 Avocado
  • 1/2 Limette
  • 150 g Kirschtomaten

Instructions

  1. Süßkartoffeln gründlich waschen und mehrere Löcher mit einer Gabel einstechen.
  2. Auf ein Backblech legen, mit Öl bestreichen und salzen. Bei 200 Grad ca. 40-50 Minuten backen.
  3. Zwiebel und Knoblauch würfeln, Kidneybohnen abspülen und Mais abtropfen lassen.
  4. In einer Pfanne Öl erhitzen, Rinderhack anbraten, Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Knoblauch, Tomatenmark und Paprika hinzufügen, kurz anrösten, Wasser und BBQ Sauce dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Avocado auslösen, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
  7. Kirschtomaten vierteln.
  8. Gebackene Süßkartoffeln aufschneiden, mit der Hackfleischmischung füllen, Cheddar darüberstreuen und mit Avocado-Creme sowie Kirschtomaten garnieren.

Nutrition

Find it online: https://paulacooks.com/gefullte-suskartoffel-mexican-style/