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Erdbeer-Käsekuchen ohne Alkohol

Erdnon-non-alcoholic alternativeic beerwirbel Käsekuchen Rezept – So cremig und fruchtig wird er wirklich

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Dieser köstliche Erdbeer-Käsekuchen ohne Alkohol ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem fruchtigen Geschmack von frischen Erdbeeren begeistert er nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge. Die Kombination aus leichtem Quark und einer verführerischen Beerensauce macht diesen Kuchen zum Highlight auf jeder Kaffeetafel. Ob zum Geburtstag, bei Feiern oder einfach als süße Versuchung zwischendurch – dieser Käsekuchen wird garantiert ein Hit! Mit einfachen Schritten ist er auch für Kochanfänger mühelos zuzubereiten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie ein Stück himmlischen Käsekuchen!

Ingredients

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  • 200 g Mehl (Type 405)
  • 80 g Zucker
  • 100 g kalte Butter, in Würfeln
  • 1 Ei (Größe M)
  • 750 g Magerquark
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Zucker (für die Füllung)
  • 200 g Schmand
  • 300 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren
  • 3 EL Zucker (für die Sauce)

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Alle Teigzutaten verkneten, in Folie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
  2. Boden backen: Gekühlten Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und bei 175 °C ca. 10 Minuten vorbacken.
  3. Beeren vorbereiten: Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft weichkochen, pürieren und abkühlen lassen.
  4. Füllung anrühren: Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Schmand und Speisestärke glatt rühren.
  5. Zusammensetzen: Käsemasse auf den Boden gießen, Beerensauce klecksweise darauf verteilen und marmorieren.
  6. Backen: Bei 175 °C für 55–65 Minuten backen, Ofen ausschalten und Kuchen bei geöffneter Tür ruhen lassen.
  7. Abkühlen lassen: Komplett abkühlen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.

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