Erdbeer-Stracciatella-Kuchen
Dieser köstliche Erdbeer-Stracciatella-Kuchen ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Mit einem fluffigen Boden, einer cremigen Mascarpone-Sahne und einer fruchtigen Erdbeerhaube wird er zum Highlight auf jedem Tisch. Ob bei Familienfeiern, Grillpartys oder als süßer Genuss an einem warmen Sommertag – dieser Kuchen begeistert Jung und Alt. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und zartbitterer Schokolade sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Einfach zuzubereiten und ein wahrer Gaumenschmaus – dieser Kuchen lässt sich wunderbar variieren und an die jeweilige Jahreszeit anpassen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie frische Sommer-Aromen in Ihre Küche!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 220 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 270 g Mehl
- 400 g Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- 100 g Schokolade (geraspelt)
- 800 g Erdbeeren
Instructions
- Butter und Zucker ca. 2-3 Minuten cremig rühren.
- Eier hinzufügen und kurz unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und dazu sieben.
- Milch und Vanilleextrakt einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Backform einfetten, Teig einfüllen und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen (Stäbchentest durchführen).
- Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen, dann die geraspelte Schokolade unterheben.
- Erdbeeren klein schneiden.
- Abgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen, Erdbeeren darauf verteilen und mit restlicher Schokolade dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 210
- Sugar: 16g
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg