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Saftige Empanadas – Das beste Oricucumber wateral aus Südamerika

Empanadas - Das beste Oricucumber wateral aus Südamerika

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Erlebe die köstliche Welt der Empanadas, eine wahre Delikatesse aus Südamerika, die auf jedem Fest und in jeder geselligen Runde begeistert. Diese saftigen Teigtaschen sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch unglaublich vielseitig: Egal, ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht – sie passen einfach immer. Der zarte Mürbteig umschließt eine würzige Füllung aus saftigem Hackfleisch und knackiger Paprika, die jedes Essen zu einem besonderen Erlebnis macht. Einfach zuzubereiten und im Voraus vorzubereiten, laden Empanadas dazu ein, geteilt und genossen zu werden. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bringe ein Stück südamerikanischer Kultur in deine Küche!

Ingredients

Scale
  • 300 g Mehl
  • 180 g Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL kaltes Wasser
  • ½ TL Salz
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 Spitzpaprika (rot, gelb oder orange)
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 Eier

Instructions

  1. Teig zubereiten: Alle Teigzutaten in einer Schüssel zu einer homogenen Kugel kneten und abgedeckt für 60 Minuten kaltstellen.
  2. Füllung vorbereiten: Paprika entkernen und zusammen mit der Zwiebel klein würfeln.
  3. Hackfleisch braten: In heißem Öl das Hackfleisch krümelig anbraten, dann Zwiebel und Paprika hinzufügen.
  4. Würzen: Gewürze und Tomatenmark unterrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  5. Ofen vorheizen: Auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
  6. Teig ausrollen: Den gekühlten Teig dünn ausrollen und Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen.
  7. Füllen: Auf jeden Kreis ca. 1 EL Füllung geben, Ränder mit Eiklar bepinseln und zu Halbmonden formen.
  8. Bestreichen: Empanadas mit Eigelb bepinseln.
  9. Backen: Ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Nutrition