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Einfaches Kidneybohnen Curry mit Kokosmilch

Einfaches Kidneybohnen Curry mit Kokosmilch: Köstlich Vegan genießen

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Entdecken Sie das einfache Kidneybohnen Curry mit Kokosmilch – ein veganes Gericht, das sowohl Geschmack als auch Nährstoffe vereint. Innerhalb von nur 25 Minuten zaubern Sie eine cremige und würzige Mahlzeit, die nicht nur ideal für hektische Wochentage ist, sondern auch bei geselligen Abenden mit Freunden begeistert. Die Kombination aus zarten Kidneybohnen und aromatischer Kokosmilch sorgt für einen vollmundigen Genuss, während Gewürze wie Garam Masala und Currypulver dem Curry eine besondere Note verleihen. Variieren Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack und genießen Sie dieses vielseitige Rezept, das einfach zuzubereiten ist und tolle Möglichkeiten zur Anpassung bietet. Servieren Sie es mit Reis oder Brot und lassen Sie sich von den Aromen entführen.

Ingredients

Scale
  • 1–2 Zwiebeln (gewürfelt)
  • 1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • ½ EL Ingwer (frisch gerieben)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Dose Tomatenstücke (400 g)
  • 1 Dose Kidneybohnen (265 g, abgetropft)
  • 200–250 ml Kokosmilch
  • ½ TL Garam Masala
  • 1 TL Currypulver
  • 1 EL Sojasauce
  • Frisch gehackte Petersilie (zur Garnierung)

Instructions

  1. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer vorbereiten.
  2. In einem Topf das Pflanzenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, etwa eine Minute anbraten.
  4. Tomatenstücke in den Topf geben und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Abgetropfte Kidneybohnen, Garam Masala, Currypulver, Sojasauce und Zucker hinzufügen; gut vermengen.
  6. Kokosmilch einrühren und das Curry bei mittlerer Hitze ca. zehn Minuten köcheln lassen.
  7. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition