Eiersalat mit Joghurt
Eiersalat mit Joghurt ist ein erfrischendes und cremiges Gericht, das Ihren Gaumen verzaubern wird. Perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack bei einer Feier, als Beilage zum Grillen oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus hartgekochten Eiern und cremigem Joghurt sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine gesunde Mahlzeit. Verfeinert mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse bietet dieser Salat eine harmonische Textur und ansprechende Optik. Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses vielseitige Rezept aus!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Sellerie
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bringen Sie die Eier in einem Kochtopf mit kaltem Wasser zum Kochen und lassen Sie sie 10 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen.
- Während die Eier abkühlen, schneiden Sie die Zwiebel, den Sellerie und die frischen Kräuter klein.
- Schälen Sie die abgekühlten Eier und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Geben Sie diese in eine große Schüssel.
- Fügen Sie alle vorbereiteten Zutaten (Joghurt, Senf, Essig, Zwiebeln, Sellerie, Kräuter) hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Würzen Sie nach Geschmack mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Servieren Sie den Salat kühl oder bei Raumtemperatur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (45g)
- Calories: 95
- Sugar: 2g
- Sodium: 120mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 186mg
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