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Duftendes Rosmarin-Knoblauch Artisan Brot

Duftendes Rosmarin-Knoblauch Artisan Brot einfach selber backen

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Entdecken Sie das Geheimnis dieses unwiderstehlichen Duftenden Rosmarin-Knoblauch Artisan Brotes, das Ihre Küche in ein aromatisches Paradies verwandelt. Mit seiner knusprigen Kruste und dem intensiven Geschmack von geröstetem Knoblauch und frischem Rosmarin ist dieses Brot die ideale Begleitung für jede Mahlzeit. Ob als Beilage zu einem festlichen Dinner, für ein gemütliches Frühstück oder einfach als Snack zwischendurch – dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit. Die Kombination aus hochwertigen Zutaten sorgt nicht nur für ein köstliches Aroma, sondern macht das Brot auch zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie. Lassen Sie sich inspirieren und backen Sie Ihr eigenes Meisterwerk!

Ingredients

Scale
  • 500–550g Weizenmehl Type 550 oder spezielles Brotmehl
  • 7g Trockenhefe oder 21g frische Hefe
  • 350–400ml lauwarmes Wasser
  • 1,5 Teelöffel feines Meersalz
  • 2–3 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 2 ganze Knoblauchknollen
  • Ein Schuss Olivenöl

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Oberen Teil der Knoblauchknollen abschneiden, mit Olivenöl beträufeln und in Alufolie wickeln. 30-40 Minuten rösten, bis sie weich sind.
  2. Hefe mit 350ml lauwarmem Wasser in einer großen Schüssel mischen und 5-10 Minuten schaumig werden lassen.
  3. Mehl, Salz, gerösteten Knoblauch und gehackten Rosmarin zur Hefemischung geben und grob vermengen.
  4. Teig auf einer leicht bemehlten Fläche oder in der Küchenmaschine 10-15 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1,5-2 Stunden gehen lassen.
  6. Teig sanft entgasen und zu einem Laib formen. Auf Backpapier legen und erneut 30-45 Minuten gehen lassen.
  7. Ofen auf 230°C vorheizen (Topf mit Deckel ebenfalls vorheizen).
  8. Brot im heißen Topf mit Deckel 30 Minuten backen, dann Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen.
  9. Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition