Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Reis
Entdecken Sie das unvergleichliche Geschmackserlebnis eines cremigen Hähnchen-Currys mit Kokosmilch und Reis. Dieses Rezept vereint die Aromen Indiens in einer köstlichen, aromatischen Soße, die das Hähnchen zart und saftig macht. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein Gericht, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch gesund und nahrhaft. Die Kombination aus magerem Hähnchenfleisch, frischen Gewürzen und der samtigen Kokosmilch sorgt für ein wahres Festmahl, das sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird. Variieren Sie das Gemüse nach Belieben und genießen Sie dieses vielseitige Gericht zu jeder Gelegenheit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Basmatireis
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Koriander) zur Garnierung
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen und warmhalten.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Hähnchenstücke anbraten bis sie leicht gebräunt sind.
- Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel über das Hähnchen streuen und gut vermengen.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann mit Kokosmilch ablöschen.
- Alles gut verrühren und für 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Koriander garnieren.
- Zusammen mit dem Reis servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (350 g)
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 49g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg