Chili sin Carne
Entdeckt die köstliche Welt des Chili sin Carne, einer vegetarischen Variante des mexikanischen Klassikers. In diesem Eintopf vereinen sich rote Linsen, knackiges Gemüse und aromatische Gewürze zu einem wärmenden Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert. Perfekt für gemütliche Abende oder als herzhaftes Gericht für Gäste ist dieses Chili reich an Geschmack und Nährstoffen. Mit einer einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, die Zutaten nach Belieben zu variieren, ist es ideal für jede Gelegenheit. Genießt diesen gesunden Eintopf mit frischem Brot, Reis oder euren Lieblings-Toppings und lasst euch von den Aromen verführen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 225 g rote Linsen
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 250 g Abtropfgewicht)
- 800 – 1000 ml Gemüsebrühe
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL Chiliflocken
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Oregano getrocknet
- Prise Zucker
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch goldgelb anbraten. Paprika würfeln und hinzufügen.
- Mit passierten Tomaten ablöschen, dann Linsen, Brühe (800 ml), Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Oregano hinzufügen.
- Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren; bei Bedarf Brühe nachgießen.
- Mais und Bohnen abtropfen lassen, dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.
- Nach Belieben mit Schmand und Petersilie servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (300g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 16g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
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