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Bunter Grill-Gemüse-Spieß mit mediterraner Kräuter-Marinade

Bunter Grill-Gemüse-Spieß mit mediterraner Kräuter-Marinade

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Entdecke die perfekte Ergänzung für dein nächstes Grillfest: der bunte Grill-Gemüse-Spieß mit mediterraner Kräuter-Marinade. Diese farbenfrohen Spieße bringen nicht nur Leichtigkeit und Frische auf den Grill, sondern auch eine Explosion von Aromen, die an den sonnigen Süden erinnern. Mit Zucchini, Aubergine, Paprika und Kirschtomaten mariniert in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig und frischen Kräutern sind diese Spieße vielseitig einsetzbar – sei es als schmackhafte Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte. Lass dich inspirieren und genieße dieses gesunde und nahrhafte Gericht, das garantiert alle Gäste begeistert!

Ingredients

Scale
  • 2 Stück Zucchini (mittelgroß)
  • 1 Stück Aubergine (mittelgroß)
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig (hell)
  • 1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
  • 1 EL frischer Thymian (gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 8 Stück Holzspieße (falls nötig vorher wässern)

Instructions

  1. Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Rosmarin, Thymian und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das geschnittene Gemüse (außer Kirschtomaten) in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  4. Das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße aufspießen. Kirschtomaten zuletzt hinzufügen.
  5. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße ca. 10-15 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  6. Sofort servieren und genießen!

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