Brokkoli Quiche mit Feta & Tomaten
Diese Brokkoli Quiche mit Feta und Tomaten ist der perfekte Begleiter für ein leichtes Mittagessen, einen Brunch oder als köstliche Beilage zu jedem Buffet. Die Kombination aus frischem Brokkoli, herzhaftem Feta und süßen Kirschtomaten sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Die Quiche ist einfach zuzubereiten und kann je nach Vorliebe variiert werden. Ob mit zusätzlichen Kräutern oder anderem Gemüse – die Möglichkeiten sind endlos! Serviere sie warm oder kalt, und genieße das harmonische Zusammenspiel der Aromen in jeder Gabel.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Mürbeteig (fertig oder selbstgemacht)
- 400–500g frischer Brokkoli
- 150–200g Feta
- 200–250g Kirschtomaten
- 3–4 große Eier
- 200ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 kleine Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Oregano)
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Quicheform legen.
- Teig mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschweren und blindbacken (10-15 Minuten).
- Brokkoli in Röschen teilen, blanchieren und abtropfen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Feta zerbröseln und Kirschtomaten halbieren.
- Eier mit Sahne verquirlen, würzen.
- Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch, Feta und Tomaten auf dem Teig verteilen.
- Ei-Mischung darübergießen.
- Quiche 30-40 Minuten backen bis goldbraun.
- Vor dem Servieren 10-15 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 275
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 85mg