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Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe Rezept

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Unsere cremige Blumenkohlsuppe ist der Inbegriff von Soulfood und ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Diese gesunde und kalorienarme Suppe überzeugt nicht nur durch ihren köstlichen Geschmack, sondern auch durch die einfache Zubereitung. Mit frischem Blumenkohl, aromatischen Zwiebeln und Knoblauch sowie einer verführerischen Note von Currypulver wird sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, lässt sich die Suppe problemlos vorbereiten und aufwärmen. Verfeinern Sie sie mit frischen Kräutern oder knusprigen Nüssen für das gewisse Etwas. Genießen Sie diese köstliche Blumenkohlsuppe, die sowohl gesund als auch sättigend ist!

Ingredients

Scale
  • 1 Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 700 ml Wasser
  • 3 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • 2 TL Currypulver
  • 100 ml Sahne
  • 100 g Sahneschmelzkäse
  • Salz, Pfeffer

Instructions

  1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel glasig dünsten (ca. 5 Minuten).
  4. Blumenkohlröschen dazugeben, mit Wasser auffüllen und mit Currypulver sowie Gemüsebrühe würzen. Den Topf abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach der Garzeit Sahne und Schmelzkäse hinzufügen, alles pürieren bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nutrition