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Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln

Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln

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Die Blumenkohl-Cremesuppe mit Kartoffeln ist ein wahres Wohlfühlessen, das in nur 45 Minuten zubereitet werden kann. Diese cremige Suppe vereint den milden Geschmack des Blumenkohls mit der herzhaften Note der Kartoffeln, wodurch eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit entsteht. Perfekt für kalte Tage oder besondere Anlässe, begeistert sie Groß und Klein gleichermaßen. Mit einer samtigen Konsistenz und aromatischen Gewürzen wird diese Suppe nicht nur zu einem Gaumenschmaus, sondern auch zum Blickfang auf jedem Tisch. Verfeinert mit gerösteten Mandeln oder frischen Kräutern wird sie zum kulinarischen Highlight. Genießen Sie die einfache Zubereitung und die Vielfalt an Variationen, die dieses Rezept bietet.

Ingredients

Scale
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 450 g Kartoffeln
  • 900 g Blumenkohl (geputzt und geschnitten)
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 l Wasser
  • 250 ml Sahne
  • 2 TL Salz
  • 3 Prisen Muskatnuss (gerieben)
  • 1 EL Gemüsebrühepulver
  • Saft von 1/2 Zitrone

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten bis sie glasig sind. Die Hälfte der Kartoffeln und Blumenkohl hinzufügen und kurz anrösten.
  3. Mit Wasser ablöschen, restliche Kartoffeln, Salz, Muskatnuss und Gemüsebrühepulver hinzufügen. Aufkochen lassen und köcheln bis das Gemüse weich ist.
  4. Den Topf vom Herd nehmen, Sahne hinzufügen und alles mit einem Pürierstab cremig pürieren.
  5. Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren.

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