Bärlauch Scherennudeln
Entdecken Sie die köstlichen Bärlauch Scherennudeln – ein einfaches und schnelles Gericht, das die Aromen des Frühlings in Ihre Küche bringt. Diese frischen Nudeln sind in nur 15 Minuten zubereitet und überzeugen mit ihrem einzigartigen Geschmack dank zarter Bärlauchblätter. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Mittagessen mit Freunden, sind diese Scherennudeln nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Servieren Sie sie als Hauptgericht oder als Beilage, verfeinert mit etwas Butter oder Olivenöl und frisch geriebenem Käse. Ein Genuss, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistert!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Dinkelmehl
- 200 ml Wasser
- 2/3 Tl Salz
- 2 Handvoll zarte Bärlauchblätter
- Etwas Butter oder Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (zum Abschmecken)
- Etwas geriebener Käse (Sbrinz oder Greyerzer)
Instructions
- Bärlauchblätter zusammen mit dem Wasser fein pürieren.
- Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Das pürierte Bärlauchwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Sieden bringen.
- Mit einer Küchenschere den Teig in Streifen direkt ins heiße Salzwasser schneiden.
- Nudeln ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In einer Bratpfanne etwas Butter oder Olivenöl erhitzen, gekochte Nudeln darin schwenken.
- Mit frischem Bärlauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Servieren Sie die Nudeln mit geriebenem Käse nach Wahl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg
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