Bananenbrot mit Quark
Dieses köstliche Bananenbrot mit Quark ist eine wahre Gaumenfreude und ideal für alle, die gesunde Snacks lieben. Mit reifen Bananen und Magerquark zubereitet, ist es nicht nur saftig und leicht, sondern auch reich an Proteinen. Ganz ohne raffinierten Zucker wird es durch die natürliche Süße der Bananen verfeinert. Perfekt als Frühstück, Snack oder gesunder Kuchenersatz, lässt sich dieses Rezept ganz einfach variieren – ob mit Nüssen, Schokolade oder frischen Früchten. Lass dich von diesem Rezept begeistern und genieße die Kombination aus Banane und Quark in einem unwiderstehlichen Brot!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45–55 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (zerdrückt)
- 200 g Magerquark
- 2 Eier
- 180 g Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl Typ 1050)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
- Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Quark, Eier, Vanilleextrakt und optional Honig zu den Bananen geben und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermengen. Diese Mischung zur Bananenmasse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Kastenform füllen und nach Belieben garnieren.
- Im Ofen ca. 45–55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – wenn kein Teig kleben bleibt, ist das Brot fertig.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (45 g)
- Calories: 134 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 38 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: <1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 21 mg
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